En el otro bando estaban los "anti-chinos", principalmente afectados por lo que llamábamos "el pekinazo", un síntoma digno, creo yo, de estudio por los psiquiatras. Después de pasado un tiempo en la capital china, todo lo veían mal y no les gustaba.
Mi familia y yo nos mantuvimos en una línea intermedia. Nos gustaban las cosas lindas y buenas de China, y no nos gustaban otras cosas, sin tener miedo a que nos llamaran "anti-chinos".
Entre aquello que no nos gustaba, en el aspecto gastronómico, estaban los llamados "postres" y las comidas de las fiestas tradicionales del país. Veníamos de un país donde lo dulce es dulce de verdad -incluso ahora en España lo dulce me sabe a artificial-, y nos gustaban los postres y el dulce de leche.
Por eso, una de las mayores decepciones que me llevé fue ver que prácticamente no había comidas dulces en el país, los banquetes terminaban sin postres "de verdad" y así una de las cosas que más disfrutaba eran las "french toasts" del Hotel de la Amistad en el desayuno.
Cuando pasamos nuestra primera fiesta tradicional me encantaron, y me siguen gustando mucho, los jiaozi, especie de raviol con distintos rellenos.
Al llegar al día 15 del año nuevo se festejaba, y festeja, un día como hoy, la 元宵节, o más conocida en otros idiomas como "La Fiesta de los Faroles". La tradición esa noche de luna llena es comer los 元宵, y por eso en chino se llama yuanxiaojie, especie de albóndigas pequeñas, hervidas y con un relleno algo dulce que se sirven en un plato caliente con agua.
"Yuanxiao" |
La primera que comí me quemó la lengua y la boca a tal extremo que hasta el día de hoy me niego a volver a probarlas. Además era una cosa glutinosa que no me gustaba nada.
Pero, como dice el refrán, "para gustos los colores" y cada pueblo tiene sus comidas favoritas.
Más tarde, creo que en el mes de junio, vino la fiesta del bote del dragón, en chino 端午节 donde la comida tradicional eran los zongzi, arroz glutinoso relleno envuelto creo en una hoja de bambú y cocinado al vapor. Lo siento, pero tampoco me gustaron nada.
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